Par solidarité avec le mouvement des personnes progressistes, soucieuses des injustices sociales et économiques ainsi que de l’incurie du gouvernement face à la gravité de la situation écologique, l’entreprise Le Gattilier sera fermée le mercredi 10 septembre toute la journée . Les co-fondateurs Christian Escriva et Odile Sallantin Le Gattilier Producteur de plantes médicinales et aromatiques en agriculture biologique et biodynamiqueNos critères de qualité Nous rencontrer Clients professionnels Nouveaux produits Nouveaux produits Vient paraître le 27 août 2025 le livre de Christian Escriva sur sa correspondance avec Alexandre Grothendieck Alexandre Grothendieck est un génie des mathématiques, qu’il a puissamment renouvelées dans la seconde moitié du xxe siècle.
Mais qui était-il vraiment ? Ce livre éclaire sa personnalité exceptionnelle. À travers cette correspondance inédite, on découvre sa véritable nature et sa métamorphose en un penseur visionnaire. Cet échange avec Christian Escriva – ami très proche – illustre son rôle de précurseur dans l’écologie radicale et ses réflexions sur la créativité, les limites de la connaissance scientifique, la transformation intérieure et la sexualité comme espace de liberté. Présenté et commenté par Christian Escriva, ce livre dresse le portrait intime d’un esprit hors du commun, annonçant les thèmes de ses ouvrages ultérieurs, Récoltes et semailles et La Clef des songes. Il nous révèle le vrai Alexandre Grothendieck. Alexandre Grothendieck (1928-2014) est considéré comme un des plus grands mathématiciens du xxe siècle. Il a reçu la médaille Fields en 1966.
Christian Escriva est botaniste et producteur de plantes médicinales. Il a un DEA en physique théorique et une formation universitaire en philosophie, en psychanalyse et en chimie. Alain Connes est mathématicien, professeur au Collège de France, membre de l’Académie des sciences. Il a reçu la médaille Fields en 1982. Patrick Gauthier-Lafaye est psychiatre et psychanalyste. Avec le soutien de l’Institut des hautes études scientifiques (IHES).
Enfleurage 2025
Rose centifolia de Grasse, Bio Enfleurage de Rose centifolia de Grasse Bio Rosa centifolia
Extrait de Rose centifolia dans de l'huile de Jojoba biodynamique.
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 Nos labels Ecocert et Demeter Association Hélichryse Prochains stages Formation sur les plantes médicinales: approche sensorielle et approche scientifiqueLes stages suivants (deux ou trois jours chacun) peuvent être suivis indépendamment. Cependant, la complexité et la richesse des thèmes abordées rend difficile une participation seulement ponctuelle. Chaque stage forme un ensemble et il est demandé de participer aux deux journées, ou au trois journées.
Le thème de chacun des stages est différent. Il s'agit d'une pratique d'intelligence collective de la méthode de l'approche sensorielle appliquée aux plantes. Cette méthode implique notre sensorialité.
Ce travail intuitif ne suppose pas, en principe, de connaissances préalables sur les plantes. Le paradigme dominant sur la connaissance des plantes se fonde essentiellement sur la classification linnéenne affinée par des considérations génétiques, ainsi que sur le point de vue donné par la phytochimie - en termes de constituants chimiques et de ce qui est nommé 'relation structure/activité', pour la connaissance des propriétés thérapeutiques d'une plante.
L'articulation entre ce que révèle l'approche sensorielle et ce qu'affirme le point de vue analytique, c'est à dire l'ajustement entre ces deux paradigmes, est toujours explorée : L'approche sensorielle ne contredit pas le point de vue scientifique actuel. Elle est complémentaire du point de vue conventionnel, académique : son intention est d'accéder à des éléments de compréhension de la plante en tant qu'être vivant. Une espèce porte une organisation générale que nous nommons génie de la plante et que les méthodes analytiques ne peuvent appréhender, par leur nature même. La difficulté principale, du point de vue méthodologique, concerne l'implication de l'observateur dans cette exploration.
Des questions thérapeutiques diverses sont envisagées lors de chaque stage, sous l'angle des médecines naturelles.
Des études transversales de constituants chimiques sont proposées: elles visent à préciser la contribution d'un composant chimique déterminé, au sein de l'ensemble constitué par un extrait. La méthode d'approche sensorielle est difficile et demande un certain entraînement. Ces recherches s'adressent à des personnes qui désirent faire l'expérience d'un autre paradigme pour la connaissance des plantes.
Prochaines formations proposées (2025-2026-2027)
11 et 12 octobre 2025, à la Maison de l'Assomption, 17 rue de l'Assomption, 75016 Paris. Possibilités de logement sur place.
Stage sur l'approche sensorielle. Les extraits qui seront observés ne sont pas précisés à l'avance, pour que le travail sensoriel, intuitif, soit réalisé en aveugle par les participants.
22 et 23 novembre 2025, à la Maison d'accueil Adèle Picot, 39 rue Notre-Dame des Champs, 75006 Paris. Approche sensorielle de différentes espèces de myrrhes (genre botanique Commiphora, Burseraceae). Ce stage fait suite au stage de mars 2025 et à celui de novembre 2024, sur le même thème. Des nouvelles espèces du genre Commiphora sont proposées à l'étude et différentes lors de chacun des stages, même si nous pouvons revenir ponctuellement, lors d'un stage, sur des extraits d'espèces déjà observées : l'approche sensorielle procède aussi par comparaisons. Les extraits sont soit des huiles essentielles, soit des teintures mères, soit plus exceptionnellement certains extraits obtenus par des méthodes impliquant des solvants chimiques ou des procédés d'extraction récents, complexes.
Il n'est pas nécessaire d'avoir participé aux deux premiers stages sur les myrrhes, pour participer à celui des 22 et 23 novembre 2025. Certaines connaissances de botanique et de phytochimie, ainsi que de phylogénétique, sont souhaitables, mais non absolument indispensables.
13 et 14 décembre 2025, |
